Ruokahaaste 2

Tänään suoritin ruokahaasteen toisen reseptin. Tein ensimmäistä kertaa elämässäni karjalanpiirakoita. Herkullisia, maistui lapsillekin. Muutama jäi vielä jääkaappiin odottamaan huomista.

Alimmassa kuvassa näkyvät lasten tekemät piirakat. vasemmalta oikealle: Rumpalin, Helmin ja Peikon.

karjalanpiirakat

ruistaikina

3dl vettä
1tl suolaa
1,5dl vehnäjauhoja
6dl ruisjauhoja
sekoita ainekset ja vaivaa taikinaksi

lisäksi
riisipuuroa
voita
maitoa

- muotoile taikinasta pötkö ja leikkaa siitä viipaleita. kauli kustakin viipaleesta n puolen sentin paksuinen levy. Painele siitä lasilla pyörylöitä. kauli pyörylä ohueksi lätyksi.

- Levitä puuroa kuoren päälle säästeliäästi. Käännä reunat keskelle ja nipistele ne etusormen ja peukalon välissä. Paista uunin keskitasolla 300 asteessa kunnes puurossa ja piirakoiden pohjissa on ruskeita pilkkuja.

- Sulata voi kattilassa ja lisää pari desiä maitoa. Anna piirakoiden jäähtyä hieman ja kasta ne maito- voiseoksessa.